В цехах «Новгородхлеба» журналистам показали идеальную продукцию. Весь процесс выпуска был оптимизирован и отлажен с учетом Бережливых технологий производства. Как это отразится на качестве и цене продукции, читайте в этой статье.

Если кто не знает, как пекутся булочки с маком, то начинается все здесь: небольшая линия, четыре сотрудника и аппетитнейший запах свежего теста. В принципе, все как обычно, но эти люди знают главный секрет: как изменилась линия производства за последние месяцы.

— У нас раньше просто стояло всё, а теперь у нас всё лежит, всё подписано.

— Когда вы заметили, что есть результат, в чем это выразилось?

— Когда мы уменьшили время на производство данной булочки, и когда возрос заказ на данную булочку. Изначально мы выпускали 150-200 штук в сутки, сейчас выпускаем 1100-1200, — рассказывает начальник булочного цеха Валентина Гур.

И это за шесть часов работы! Никакого волшебства – лишь последствия реализации внедрения методик бережливого производства.

«Новгородхлеб» вошел в число 13 новгородских предприятий, пересмотревших подход к производству. Сначала люди не верили, и в этом, рассказывают специалисты рабочей группы, главная проблема внедрения Бережливых технологий.

«В первую очередь сложно поменять сознание людей, чтобы люди начали обращать внимание на те потери, на те материальные ценности, что лежат под ногами. Например, то время, которое тратят сотрудники предприятия на простои и ожидания продукции», — отметил руководитель проекта Евгений Кретов, — С этим и работают: переставляют машины, четче распределяют обязанности, отрабатывают коммуникативные навыки.

Последним здесь занимаются в административном корпусе. За полгода планерки у информационного стенда уже стали привычным делом, рассказывают представители завода.

«Самый важный блок, который мы обсуждаем каждую неделю, — это выполнение плана продаж и выполнение заказов. Это блок «Исполнение заказов». Также мы раз в две недели собираемся укрупненной группой, обсуждаем блок корпоративной культуры», – рассказал заместитель генерального директора АО «Новгородхлеб» Дарья Семенова.

Вот так и перестраивается производство. Правда, на цене это не скажется. 

Рекомендовано

Зося Герчикова: Мифы и реальности - сколько стоит проект LSS - часть 2.

16 мая в 13:00

8

8390

Наталия Анфёрова: Цикл Деминга (PDCA)

26 февраля в 13:00

4902

• Всё что нужно знать участнику проекта в онлайн курсе "Бережливое Производство И Шесть Сигма. Базовый". Обязателен для успешных проектов в вашей компании. 
• Уникальный практический онлайн курс для руководителей и специалистов, который включает разработку Дорожной карты развития вашей Производственной системы.