Бережливая работа Кубанских компаний

Крупные Кубанские предприятия в сфере пищевой промышленности подводят первые итоги по внедрению элементов Бережливого Производства.

Одно из таких предприятий - молокоперерабатывающий завод в Каневском районе. Он производит более 270 видов молочной продукции и выпускает около 100 тонн молока в день. Методология внедряется уже около шести месяцев. За это время была изменена система планирования и работа линии, проведена стандартизация, сокращено время протекания производственных процессов. Например, время производства творога сократилось на 28%.

Также сократилось незавершенное производство с 703 до 570 кг, трудоемкость снизилась с 25 до 23 часов на одну тонну. Этими данными поделилась гендиректор предприятия Татьяна Садовая.

В дальнейшем принято решение перенести положительный опыт внедрения данных методик на линии по производству масла и сметаны.

Сама стратегия внедрения бережливого производства на предприятии рассчитана на 2,5 года.